오늘은 과메기와 과메기 영양성분, 과메기 부작용, 과메기 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다. 과메기같은 경우 다이어트와 뇌건강 발달, 빈혈 예방 등에 좋다고 알려져 있는데요 나이가 들수록 평소에 안챙겼던 이러한 것들을 챙겨야 건강한 삶을 지속할 수 있다고 합니다 그럼 지금부터 과메기에 대해 소개하겠습니다.
과메기란
추운 겨울 별미라고 잘 알려진 과메기는 청어 또는 꽁치를 얼리고 녹이는 방법을 반복하면서 해가 들지않는 그늘에 말린 것을 칭합니다. 동해안 청정지역이나 구룡포 등에서 주로 생산되는 과메기는 청어를 주원료로 만들었으나, 1960년대 이후, 청어 생산량이 급격이 즐게되면서 청어를 대신할 꽁치로 과메기를 만들었습니다.
청어보다 꽁치를 과메기 만드는 과정에서 어린이 성장, 피부미용 등에 좋은 DHA와 오메가3 지방산이 더 증가하며, 핵산이 더 많이 생성되어 체력 저하, 피부 노화, 뇌 쇠퇴 방지에 효능이 있는 것으로 알려졌습니다. 과메기는 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이고, 씹을수록 고소한 음식입니다.
과메기 효능 15가지
1. 과메기 - 피부미용
과메기는 오메가3, DHA 성분들이 풍부하기에 피부세포에 영양을 주어 피부를 탄력있고 매끄럽게 만들어줍니다. 또한 비타민E성분은 항산화물질로 노화를 일으키는 활성산소를 제거하는데 탁월한 효과가 있어 피부 노화 방지에 효과가 좋습니다. 또한 과메기에 풍부한 핵산성분도 피부미용에 도움을 준다고 합니다.
2. 과메기 - 혈관건강
과메기는 청어나 꽁치로 만드는데요. 이 생선들은 등푸른생선으로 오메가 3 지방산이 풍부합니다. 오메가 3 지방산은 DHA성분들이 풍부하기에 혈중 콜레스테롤 수치에 효과가 있습니다. 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤 수치는 저하시키고 몸에 좋은 콜레스테롤은 함량을 촉진시켜 혈액순환에 도움을 준다고 합니다. 원활한 혈액순환과 튼튼한 혈관은 심혈관질환 예방 및 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.
3. 과메기 - 다이어트
과메기는 단백질과 불포화지방산이 풍부한 반면 칼로리는 낮은편에 속한다고 합니다. 100그램당 약 178칼로리 정도라고 합니다. 저칼로리 음식으로 섭취시 열량이 높지 않아 살이 찌지 않으며 고단백 음식으로 영양이 풍부합니다. 따라서 다이어트로 인하여 손실되기 쉬운 영양의 불균형을 해소하는데 도움을 준다고 합니다.
4. 과메기 - 뇌건강 발달
DHA는 오메가3에 풍부한 영양소로 뇌건강 발달에 기여하는 바가 크다고 합니다. 과메기처럼 등푸른 생선에게는 DHA가 풍부합니다. 꽁치를 바로 먹어도 풍부한 DHA를 섭취할 수 있지만 과메기를 만드는 과정에서 DHA함량은 더욱 늘어나 뇌건강 발달에 효과적이라고 합니다.
뇌에 영양을 공급해주어 수험생의 집중력 향상 및 학습능력 개선에 효과적이라고 하며, 노년층의 알츠하이머 병 및 치매예방에도 도움을 준다고 합니다.
5. 과메기 - 빈혈예방
과메기는 엽산과 철분 성분들이 풍부합니다. 이성분은 혈액 내 헤모글로빈과 적혈구 생성을 촉진하기에 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 풍부한 헤모글로빈은 각 내부기관에 산소를 원활하게 공급하며 특히 뇌로 가는 산소는 빈혈 증상 완화에 도움을 줄 수 있다고 보고됩니다. 따라서 빈혈 증상이 있으신 분이나 임산부들에게 과메기가 좋다고 합니다.
6. 과메기 - 숙취해소
과메기에는 아스파라긴산 성분들이 풍부하다고 합니다. 이 아스파라긴산은 숙취해소에 도움을 줍니다. 바로 섭취된 알콜이 분해되면서 아세틸콜린이라는 독성물질을 생성하는데 이 아스파라긴산이 아세틸콜린 분해 배출에 효과적이라고 합니다. 따라서 이 아스파라긴산은 시중에 판매되는 숙취해소음료에 주요성분들이기도 합니다.
7. 과메기 - 노화예방
과메기는 항산화물질이 들어있어 노화를 촉진하고 세포의 변이를 일으키는 산성스트레스를 제거하는데 효과적이라고 합니다. 또한 혈중콜레스테를 수치를 떨어뜨려 혈액순환에 도움을 주며 신진대사를 촉진시키는데 효과적이기 때문에 피로회복 및 노화예방에 효과적이라고 합니다.
8. 과메기 - 피로회복
과메기는 피로회복에 도움을 주는 식품입니다. 시중에 파는 피로회복제의 핵심 원료는 타우린인데, 이 성분은 과메기에 다량 포함되어 있습니다. 이 타우린 성분은 쌓여 있는 만성피로 회복에 도움을 준다고 합니다.
또한 과메기에 풍부한 아스파라긴산은 숙취해소에 도움을 주어 술 마신 다음날 피로를 회복하는데 도움을 줍니다. 그밖에도 과메기는 체내 독소 배출에 효과적이기 때문에 간의 기능을 보조하여 간 건강 개선에도 효과적이라고 합니다.
9. 과메기 - 눈 건강 발달
과메기는 항산화작용으로 안구의 노화를 예방합니다. 또한 과메기에 풍부한 비타민A는 눈의 피로회복 및 시력개선에 효과적이라고 합니다. 또한 야맹증 등 안구질환예방에도 효과적이라고 합니다.
10. 과메기 - 뼈건강 발달
과메기에는 칼슘성분들이 풍부해 뼈건강에 도움을 준다고 합니다. 또한 과메기에는 비타민D성분도 풍부합니다. 이 비타민D 성분은 칼슘의 체내 흡수를 도와주는 효과가 탁월하다고 합니다. 칼슘은 뼈를 구성하는 물질로 뼈건강 발달에 핵심적인 성분들이지만 체내 흡수율이 떨어져 효과를 보기 힘든데요.
과메기의 칼슘과 비타민D성분은 뼈를 건강하게 만드는 이상적인 성분을 모두 포함하기에 아이들의 뼈건강 발달 및 노년층의 골다공증 예방에 도움을 준다고 합니다.
11. 과메기 - 심혈관 질환 예방
과메기에는 피로해소에 좋은 성분인 타우린이 많이 함유되어 있습니다. 타우린은 아미노산의 일종으로 섭취 시 우리 몸의 면역체계를 유지해줄 뿐만 아니라 항산화 작용, 혈압 안정, 혈중 콜레스테롤 저하 및 동맥경화, 고혈압, 심근경색과 같은 심혈관 질환 예방에 도움을 준다고 합니다.
12. 과메기 - 근육 강화
과메기의 단백질 양은 100g당 20g으로 매우 풍부합니다. 이것은 소고기와 돼지고기에 비해 높은 수준으로 근육 형성과 우리 몸의 유지에 탁월하다 합니다. 근육량이 줄면 당뇨병 등 다양한 성인병에 취약해집니다.
특히 노년기에 근육량이 감소하면 각종 질병으로 인한 사망 위험이 높아지고 신체 활동에도 영향을 미칩니다. 과메기를 먹는 것은 근육 손실을 예방하고 근력을 강화하는데 도움을 줄 수 있다고 보고됩니다.
13. 과메기 - 치매예방
과메기에 풍부한 불포화 지방산 오메가 3는 뇌세포 활성화 및 뇌의 기능 증진에 도움이 되어 치매 예방에 좋습니다. 또한 라기닌과 메치오닌 성분도 들어있어 성장기 아이들의 두뇌발달에 도움을 줍니다.
14. 과메기 - 암 예방
과메기에는 셀레늄, 요오드, 칼륨, 아연과 같은 영양소가 풍부합니다. 요오드 성분은 갑상선에 필수적이고 갑상선 암 예방에 도움이 될 수 있으며 셀레늄이라는 성분도 암 예방에 도움이 될 수 있다합니다.
15. 과메기 - 우울증
과메기는 우울증에 좋은 음식입니다. 특히 겨울철이 되면 우울증이 발생하는 분들이 많이 생기는데요. 과메기에 풍부한 비타민D는 겨울철 우울증 예방에 도움이 된다고 합니다.
과메기 영양성분
100g 기준
- 칼로리 177kcal
- 지방 9g
- 탄수화물 0g
- 단백질 20g
- 콜레스테롤 67mg
- 나트륨 794mg
- 칼륨 371mg
과메기의 지방은 9g인데 대부분이 불포화지방산으로 혈관건강에 도움이 되는 지방입니다. 그리고 단백질은 무려 20g으로 육류에 비해서도 절대 뒤처지지 않습니다. 나트륨의 양이 약간 높긴 한데, 그만큼 칼륨의 수치도 높기에 체내 나트륨 배출이 용이합니다.
과메기 부작용
체질에 따른 부작용으로 과메기에 있는 핵산 성분때문에 평상시 통풍이 있는 경우 과다섭취에 주의해야 한다고 부작용이알려져 있습니다. 퓨린 함량이 높므로 통풍이나 요산 수치가 높은 경우 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.
또한 과메기에는 비타민B1을 파괴하는 성분인 치아민나제가 함유되어 있기에 비타민B1 흡수를 도와주는 마늘과 함께 섭취하는 것이 권장됍니다. 냉장 보관해서 빠르게 섭취하는 것이 좋으며 장기 보관할 경우 냉동한 뒤에 자연 해동하여 섭취하시면 됍니다.
과메기 먹는 방법
껍질만 제거한 과메기를 구입해서 손으로 찢어 먹는 방식이 있습니다. 과메기는 윤기가 좌르르 흐르고 색이 짙은 잘 마른 과메기를 고르셔서 신선한 채소들과 곁들이시면 더욱 좋습니다. 김에 다시마와 미역을 올리고 초장을 찍습니다. 이와 함께 마늘과 고추를 올려드시면 좋습니다. 이후 본인 입맛에 맞게 드시는걸 추천하고 잘 말린 과메기 같은 경우 기름장에만 찍어도 좋습니다.
이상으로 과메기와 과메기 영양성분, 과메기 부작용, 과메기 먹는 방법에 대해 알아봤습니다. 과메기를 통해 건강하게 노후를 대비할 수 있도록 노력해봅시다!
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